Esta sal ha sido obtenida del agua de mar, manualmente, sólo con ayuda del sol y el viento. Es un producto puro, sin aditivos ni transformación; cristales de sal de textura fina y crujiente. El proceso de cristalización se produce en la superficie del agua. Es el hombre que con su esfuerzo, paciencia y métodos estrictamente artesanales la roban al mar.