Sal Marina Húmeda

Decimos que la sal marina, una vez secada por medios artificiales, pierde sus propiedades. Esos minerales y oligoelementos del agua del mar desaparecen. Toda la vida que traía el agua muere.
Llamamos sal marina virgen cuando se obtiene exclusivamente por la acción del viento y del sol, recogida a mano y lavada solo en el cristalizador, sin la adición de ningún ingrediente. La vida ha quedado atrapada en el cristal de sal.
Pero… ¿Y si pudiéramos obtener esa sal marina virgen “en su jugo”? Una sal marina integral, cristal y agua, sólido y líquido. Aparte de las cualidades de los cristales de sal, estaríamos agregando las bondades de un agua de mar concentrada que hace que esa sal nunca se evapore y conserve sus beneficios naturales.
En los medios salinos se desarrolla una vida de microorganismos como la Dunaliella Salina, conocida por su actividad antioxidante, usada en cosméticos y en suplementos nutricionales. Es la responsable de que las salinas se vean rojizas, ya que es una gran productora de carotenoides, especialmente el beta-caroteno.
Por no hablar del sabor intenso a mar que aporta a los platos. Una salinidad natural, fresca en boca que evoca directamente al mar en estado puro.

La Sal Marina Virgen Húmeda es una propuesta atrevida para aquellos que quieren probar cosas nuevas en sus cocinas.

Es un elemento de inspiración para los que tenemos alma de chef en casa, o en tu restaurante. Es un realzador de sabores natural.
Es el mismo mineral de siempre, pero diferente.

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We say that sea salt, once dried by artificial means, loses its properties. These minerals and trace elements of seawater disappear. All the life that brought the water dies.
We call virgin sea salt when it is obtained exclusively by the action of wind and sun, collected by hand and washed only in the crystallizer, without the addition of any ingredient. Life has been trapped in the salt crystal.
But … What if we could get that virgin sea salt “in its juice”? An integral sea salt, crystal and water, solid and liquid. Apart from the qualities of salt crystals, we would be adding the benefits of a concentrated sea water that causes that salt to never evaporate and preserve its natural benefits.
In the saline environment, a life of microorganisms such as Dunaliella Salina, known for its antioxidant activity, used in cosmetics and nutritional supplements. It is responsible for the saline look reddish, as it is a great producer of carotenoids, especially beta-carotene.
Not to mention the intense sea flavor that it brings to the dishes. A natural salinity, fresh in the mouth that evokes directly to the sea in its purest form.

The Wet Virgin Sea Salt is a daring proposal for those who want to try new things in their kitchens.

It is an element of inspiration for those of us who have the soul of a chef at home, or in your restaurant. It is a natural flavor enhancer.
It is the same old mineral, but different.