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Mirando al mar… desde las salinas

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Anoche se estrenó el programa Mirando al Mar, presentado por Alexis Hernández en Televisión Canaria.

Un espacio que recorre cada semana algunas de las zonas costeras más emblemáticas del archipiélago. Esta edición está dedicada a Arinaga y la costa de Agüimes: sus gentes, culturas, industrias de ayer y de hoy, folclore y música popular. Siempre con el mar como telón de fondo.

Aunque nuestro reportaje empieza en el minuto 12.36, vale la pena ver el programa completo para aprender y entender de dónde venimos, quiénes eran y a qué se dedicaban los canarios en tiempos pasados.

«Amar la sal» en Sal del Atlántico magazine

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Sal del Atlántico, saldelatlantico.com es una revista digital, hecha por personas con una misión: dar voz al humanismo de las personas, aprendiendo los unos de los otros, mostrando que una sociedad más conciliadora es posible. En ella quieren visibilizar el tejido empresarial a través de las personas que ya están cambiando el mundo con sus sueños, emprendeduría, pasión, empatía y generosidad. 

En su visión de unir ideas y talentos caben todos: autónomos, empresas, proyectos, personas de Canarias, los canarios que están fuera de Canarias…

Y gracias a este ilusionante proyecto tuve el placer de conocer a dos grandes personas y profesionales que han elaborado esta magnífica entrevista. Los textos son de Loreto Socorro y las fotos de Yaiza Socorro.

Fotos: Yaiza Socorro

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II Concurso Sal Marina Agrocanarias 2019

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Con el fin promover la difusión de la sal marina y las salinas de Canarias, dando a conocer su diversidad y contribuir a la mejora de las producciones, se convoca el II Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2019. Este certamen facilita un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolida la credibilidad del sector primario ante el consumidor, lo que podría con el tiempo culminar con la creación de una nueva denominación de origen protegida.

El año pasado fuimos gratamente sorprendidos por este premio en todas las categorías.

Esperamos repetir este año.

 

Escamas naturales de sal

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El grano de las escamas son más grandes que los granos sal marina. La escama es delgada y blanca. Se utiliza en la última fase de emplatado, justo antes de servirse

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The grain of the scales are larger than the grains of sea salt. The scale is thin and white. It is used in the last phase of plating, just before being served.