La Buena Vida en Gran Canaria

El pasado sábado se publicó en el suplemento Buena Vida de El País una nota sobre la gastronomía de Gran Canaria. Un paseo por los productos estrella de la isla redonda, pero también por los nombres que están en primer plano hoy en día con respecto a la restauración o sector primario.

“Qué bueno vivir aquí” es la frase hecha, utilizada como hashtag en fotografías del archipiélago no sólo de platos o productos, sino también de paisajes, lugares o presumiendo del buen clima. Y es que las frases hechas se hacen así: una exclamación sincera que expresa la felicidad que nos proporciona esta tierra rica y afortunada.

Lee y descarga la punlicación completa aquí: Buena Vida Enero

Lotes Navideños productos de Agüimes

Agüimes pone en valor los productos agrarios de kilómetro cero, lanzando esta campaña navideña de apoyo a la economía local desde la perspectiva del consumo responsable. Para ello se ha promovido esta iniciativa que este año reúne trece productores del sector primario que ofrecerán un amplio abanico de productos artesanales en un formato único para regalar estar fechas.

En esta ocasión participan los principales actores del sector agropecuario municipal (agricultores, ganaderos, queserías, salinas, bodegas, almazaras, productores de café y miel): Quesería La Era del Cardón, Salinas Bocacangrejo, Huerta El Cordel, Canarias Chef Select, Aceite Oliva Virgen Extra Ecológico Oro Canario, Bodega Municipal Señorío de Agüimes, Almazara Municipal Caserío de Temisas, Viñas Aguayro, Café Jalurana, Belén Gutiérrez Vélez, Javier Granucci, Arcadio González y Turismo Rural Agüimes.

Se presentan cinco lotes a precios asequibles:

Lote Oro Líquido · Precio: 40 euros

  • Oro Canario – Aceite Ecológica botella 250 ml
  • Arcadio González – Miel bote 250 gr
  • Belén Gutiérrez – Bandeja mantecados de cochino negro canario
  • Salinas Bocacangrejo – Flor de sal 100 gr
  • Era del Cardón – Cuña de queso semicurado 700 gr

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml

Lote Oro Blanco · Precio: 45 euros

  • Viña Aguayro – Vino blanco
  • Arquearan – Cuña queso curado 700 gr
  • Salinas Bocacangrejo – Flor de sal 100 gr
  • Arcadio González – Miel 250 gr
  • Belén Gutiérrez – Bandeja mantecados de cochino negro canario
  • Canarias Chef Select – Bandejas de brotes

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml

Lote Delice · Precio: 35 euros

  • Eidan – Botella Vino Dulce
  • Belén Gutiérrez – Bandeja garapiñones
  • Salinas Bocacangrejo – Sal Marina Virgen paquete 1 kg
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas
  • Canarias Chef Select – Bandeja de brotes
  • Javier Granucci – Miel 250 gr

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml

Lote Oro Negro · Precio: 45 euros

  • Finca Jalurana – Café 250 gr (molido o en grano)
  • Viñas Aguayro – Vino Tinto
  • Belén Gutiérrez – Bandeja garapiñones
  • Salinas Bocacangrejo – Sal Marina Virgen 1 kg
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas
  • Canarias Chef Select – Bandeja de flores comestibles

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml

Lote Pastoreo · Precio: 40 euros

  • Era del Cardón – Cuña de queso semicurado de cabra
  • Javier Granucci – Miel 250 gr
  • Salinas Bocacangrejo – Sal Marina Virgen paquete 1kg
  • Señorío de Agüimes – Vino Tinto
  • Belén Gutiérrez  – Mantecados de cochino negro canario
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml

Para más información consultar en la Concejalía de Desarrollo Rural de Agüimes los puntos de ventas de cualquiera de estos lotes, imprescindible realizar reserva previa. Calle Barbuzano, 16. Agüimes Casco. Tfno.: 928 78 99 80, extensiones 221, 222 y 223 o en el mail adr@aguimes.es.

18 de junio · Día Mundial de la Gastronomía Sostenible

La gastronomía sostenible celebra los ingredientes y productos de temporada y contribuye a la preservación de la vida silvestre y nuestras tradiciones culinarias. El respeto por las tradiciones y el uso de sus ingredientes contribuyen también a la sostenibilidad, desde su cultivo y producción hasta el momento del cocinado. La sal marina artesanal es un ejemplo paradigmático de producto imprescindible para una gastronomía sostenible. Su producción es un proceso totalmente natural basado exclusivamente en la evaporación de agua del mar gracias a dos elementos fundamentales: el sol, que actúa como calentador del agua; y el viento, que retira el vapor de agua que se eleva sobre los tajos y acelera la labor de secado. Y más allá de lo sostenible del producto en sí, la existencia de estas infraestructuras creadas por el hombre forman parte de saladares naturales, un ecosistema rico en flora y fauna, muchas veces endémico, garantía de biodiversidad.
Fomentar el consumo “kilómetro 0” no sólo pone la atención en la calidad de productos locales muchas veces infravalorados o desconocidos, sino que también cuestiona el sentido de consumir un producto importado que ha viajado cientos de kilómetros y que no aporta valor añadido alguno. Sólo ha dejado detrás de sí una huella de carbono en su viaje desde algún lugar “exótico”. El debate ya no es “sal marina artesanal” versus “sal de mina rosa o negra de-donde-sea”, sino si se ha obtenido de manera sostenible o no. Y saliendo del plano doméstico, donde cada persona toma la decisión de mirar lo que come en casa, los restaurantes también apuestan por la utilización de productos locales en sus elaboraciones, tal es el caso de Marcos Tavio, en Aborigen, Borja Marrero en Texeda, Ángel Palacios en Kano 31 o Nelson en Restaurante Nelson, en Arinaga. La reivindicación de la sal marina artesanal de origen local como alimento básico en una gastronomía sostenible es clave para la preservación de estos paisajes tan ricos y tradicionales de nuestra tierra.

Lotes Navideños productos de Agüimes

Agüimes pone en valor los productos agrarios de kilómetro cero, lanzando esta campaña navideña de apoyo a la economía local desde la perspectiva del consumo responsable. Para ello se ha promovido esta iniciativa que reúne catorce productores del sector primario que ofrecerán un amplio abanico de productos artesanales en un formato único para regalar estar fechas.

En esta ocasión participan los principales actores del sector agropecuario municipal (agricultores, ganaderos, queserías, salinas, bodegas, almazaras, productores de café y miel): Quesería La Era del Cardón, Salinas Bocacangrejo, Huerta El Cordel, Oro Canario, Bodega Municipal Señorío de Agüimes, Almazara Municipal Caserío de Temisas, Viñas Aguayro, Finca Los Barros, Café Jalurana, Museo Gastronómico Aragüeme, Belén Gutiérrez Vélez, Javier Granucci, Alexander Bordón López y Turismo Rural Agüimes.

Se presentan cinco lotes a precios asequibles:

Lote Oro Líquido

  • Oro Canario – Aceite Ecológica botella 250 mlJavier Granucci – Miel bote 250 gr
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas y manojos combinados de albahaca, perejil y rúcula
  • Belén Gutiérrez – Bandeja mantecados de cochino negro canario;
  • Salinas Bocacangrejo – Flor de sal
  • Alexander Bordón – 1 pieza de Papaya

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml
Libro Memorias de Mujeres Rurales de Agüimes

(Precio: 40 euros).

Lote Oro Blanco

  • Señorío de Agüimes – Vino blanco
  • Viña Aguayro – Vino blanco
  • Salinas Bocacangrejo – Flor de sal
  • Finca Los Barros – Aceite botella 250 ml
  • Belén Gutiérrez – Bandeja mantecados de cochino negro canario
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas y manojos combinados de albahaca, perejil y rúcula
  • Alexander Bordón – 1 pieza de Papaya

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml
Libro Memorias de Mujeres Rurales de Agüimes

(Precio: 45 euros).

Lote Delice

  • Javier Granucci – Miel bote 250 gr
  • Belén Gutiérrez Bandeja garapiñones y Bandeja mantecados de cochino negro canario
  • Salinas Bocacangrejo – Sal Marina Artesanal paquete 1 kg
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas y manojos combinados de albahaca, perejil y rúcula
  • Finca Los Barros – Aceite botella 250 ml
  • Alexander Bordón – 1 pieza de Papaya

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml
Libro Memorias de Mujeres Rurales de Agüimes

(Precio: 35 euros).

Lote Oro Negro

  • Finca Jalurana – Aragüeme Café 250 gr (molido o en grano)
  • Señorío de Agüimes – Vino Tinto
  • Viñas Aguayro – Vino Tinto
  • Belén Gutiérrez – Bandeja garapiñones
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas y manojos combinados de albahaca, perejil y rúcula
  • Alexander Bordón – 1 pieza de Papaya

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml
Libro Memorias de Mujeres Rurales de Agüimes

(Precio: 45 euros).

Lote Pastoreo

  • Era del Cardón – Cuña de queso
  • Javier Granucci – Miel bote 250 gr
  • Salinas Bocacangrejo – Sal Marina Artesanal paquete 1kg
  • Señorío de Agüimes – Vino Tinto
  • Belén Gutiérrez  – Mantecados de cochino negro canario
  • Huerta El Cordel – mix de lechugas y manojos combinados de albahaca, perejil y rúcula
  • Alexander Bordón – 1 pieza de Papaya

REGALO
Aceite Caserío de Temisas botella 100 ml
Libro Memorias de Mujeres Rurales de Agüimes

(Precio: 40 euros).

Para más información consultar en la Concejalía de Desarrollo Rural de Agüimes los puntos de ventas de cualquiera de estos lotes, imprescindible realizar reserva previa. Calle Barbuzano, 16. Agüimes Casco. Tfno.: 928 78 99 80, extensiones 221, 222 y 223.